Сотрудник отдела закупок должен иметь большую теоретическую базу знаний и ряд приобретённых, наработанных навыков необходимых ему в его ежедневной деятельности. Гуманитарии не подойдут на такую должность. Это должны быть люди с аналитическим складом ума, не обделённые математическими способностями, умеющие делать логические выводы. Если компания занимается закупками из-за рубежа, знание английского языка (хотя бы хороший уровень бизнес переписки) очень пригодится. Хочу заметить, что не так уж и просто найти такого человека... Что касается навыков пользованием приложения MS Excel, то эти навыки необходимы, как воздух, претенденту на такую должность, так как основные расчёты и многочисленные анализы будут производиться им именно в этом приложении.